(8篇)学校食堂存在问题整改报告
学校食堂存在问题整改报告(8 篇)
学校食堂存在问题整改报告 篇 1
根据市教育局开学工作检查情况通报，我校食堂食品
留样环节还存在问题，本着对学生高度负责的态度，按照
上级要求对食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和
整改，现将整改情况报告如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确
保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、
明确管理责任。学校成立了以校长为组长的食品卫生安全
领导小组，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和
不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，
发现问题及时整改。
学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分
工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开
学校教职工、后勤人员会议，学习上级文件，要求学校后
勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实
认识到学校安全卫生工作的重要性。
二、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全
意识。
学校通过课堂教育、板报、视频讲座等多种形式加大
教育力度，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝
生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、
黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡
导学生养成良好的卫生生活习惯。
同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》
进行操作营业。
三、健全卫生、食品管理制度。
签订了《赤壁镇小学食品卫生安全工作责任状》，落
实卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，做到了层层
分管，人人有责。
四、把好四个关，杜绝食物卫生安全事故的发生：
（1）、把好采购、加工关：采购时实行索票索证制度，
认真做好验收工作；加工做到烧熟煮透，特别是及时做好
食品留样工作，做到了：
1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专
人负责留样。
2、学校每餐、每样食品必须按要求超过 100g，分别
盛放在己消毒的餐具中。部分食品还要带些汤汁。
3、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，
以免被污染。
4、等留样食品冷却后，用保鲜膜密封好（或加盖），
并在外面标明留样时间、品名、留样人。
5、食品留样在密封好、贴好标签后，必须立即存入专
用留样冰箱内。
6、用于留样的容器必须满足消毒、无菌要求。
7、每餐必须作好留样记录：留样时间、食品名称、留
样人，便于日后备查。
8、留样食品必须保留 48 小时，时间超过后方可倒掉。
9、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样
食品无关的其它食品。保证从原料（成品）的采购、签证
验收、保管、加工等各环节严格按章操作，消除卫生安全
隐患，杜绝一切事故发生。
（2）、把好“消毒”关。本学期将餐厅的2台大容量
消毒柜进行了更换，幼儿园5个班均配了新的消毒柜，每
天按时对所有的餐具、用具进行清洗，浸泡消毒和高温消
毒。
摘要：
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学校食堂存在问题整改报告(8篇)学校食堂存在问题整改报告篇1根据市教育局开学工作检查情况通报，我校食堂食品留样环节还存在问题，本着对学生高度负责的态度，按照上级要求对食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改，现将整改情况报告如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了以校长为组长的食品卫生安全领导小组，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制...
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作者：老班长
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