2020餐饮主管述职报告范文,述职述廉

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2020 餐饮主管述职报告范文,述职述廉

2020 餐饮主管述职报告

20xx 年餐饮公司在学校和后勤集团的指导下，不忘初心，

紧紧环抱集团党政工作要点，坚持以“打造浙江省高校餐

饮管理知名品牌”为目标，改革立异，规范管理，汲引服

务，整合校内外优质资源，努力为公司可持续发展，展示

新作为。现将公司一年来经营及工作环境总结如下：

一、经营环境

1、崇师苑餐厅

崇师苑餐厅预计营业额 535、49 万元，较旧年同期增长

27.74 万元，涨幅达 8.46%。主营成本 298.32 万元，较旧年

同期下降 19.43 万元，成控率同比下降 7.35%。

2、校外托管项目

20xx 年1—11 月餐饮公司拓展项目账面营业额 1100 余万元，

预计超额完成岁首?年月制定的 2200 万元营业额指标。

二、服务工作

(一)稳妥开拓市场，进一步推动餐饮品牌建设。餐饮公司

20xx 年新增餐饮服务项目 4个，分别是金华多湖区块城中

村拆迁批示部食堂、丽水职业手艺学院第三食堂、金华广

播电视大学、仙居县职业手艺学校;新增配送服务项目 2个，

分别是金华广播电视大学、金华教育学院(少体校)。目前餐

饮公司总计承接拓展项目 12 个，服务人数达 30000 余人。

(二)强化内部管理，进一步完美餐饮管理机制。20xx 年，餐

饮公司顺利通过了四大系统 (质量管理系统 (ISO9001 ：

2008)、环境管理系统(ISO14001：2004)、职业健康管理系统

(GB/T28001—2011)、食物平安管理系统(ISO22000：2005))

的论证工作，并取得了认证证书。目前四大系统的质量手

册、程序文件等正在修订完美中，基本成册。同时，20xx

年餐饮公司出台执行力考核、绩效考核、子公司管理规范

员工慰问等十余项管理轨制，力图轨制规范全笼盖。目前

餐饮公司形成了董事会、公司班子成员周一例会、餐厅(部

门)负责人月度例会、餐厅(部门)季度经营形势分析会等例会

轨制，在公司内部基本实现了一套完美的餐厅运行和管控

模式。

(三)落实目标责任，进一步分解细化工作任务。20xx 年，餐

饮公司明白公司与下属各餐厅(部门)的责、权、利，实现经

营目标分解到位、工作任务量化到位、平安责任落实到位

各餐厅(部门)签定目标责任书。截至目前，各餐厅(部门)基

本完成岁首?年月制订的目标任务和考核指标。

(四)加强队伍建设，进一步供给人才支撑。

1、制定公司培计划、人才储备计划等。20xx 年，餐饮公司

将员工的职业化和专业化培训列入年度的重点工作，制定

餐饮公司培训计划、人才储备招聘计划等。通过外引内培

在公司内部建立起一支与服务专业化、管理现代化相匹配

的餐饮人才队伍。目前，餐饮公司已与金华实验中学教育

集团达成长期合作和谈。

2、组织开展员工专业培训。公司以及各餐厅(部门)组织了

16 次员工培训，培训内容涉及职业糊口生计规划、职业素

养、人生价值、食物平安、消防平安、团队协作等方面，

形成不断学习、不断成长的良好空气。

3、组织召开青年骨干员工座谈会。旨在倾听员工对公司工

作的思考和设法，在帮助青年员工实现自身理想与价值的

同时，不断推进公司的发展。

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2020餐饮主管述职报告范文,述职述廉 2020餐饮主管述职报告 20xx年餐饮公司在学校和后勤集团的指导下，不忘初心，紧紧环抱集团党政工作要点，坚持以“打造浙江省高校餐饮管理知名品牌”为目标，改革立异，规范管理，汲引服务，整合校内外优质资源，努力为公司可持续发展，展示新作为。现将公司一年来经营及工作环境总结如下：一、经营环境 1、崇师苑餐厅崇师苑餐厅预计营业额535、49万元，较旧年同期增长27.74万元，涨幅达8.46%。主营成本298.32万元，较旧年同期下降19.43万元，成控率同比下降7.35%。 2、校外托管项目 20xx年1—11月餐饮公司拓展项目账面营业额1100余万...

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