全市香菇产业发展情况的调研报告

3.0 妙笔生花 2025-09-29 484 99+ 18.19KB 9 页 5稿币

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香菇产业是我市近年来迅速发展起来的农村特色产业，在

推动农业结构调整、促进农民增收、助推脱贫攻坚等方面发挥

了重要作用，但在发展过程中也存在不少问题，从中吸取经验

教训对我市农业产业发展具有一定意义。

一、我市香菇产业发展基本情况

我市人工种植香菇有几十年的历史，特别是脱贫攻坚以来

全市香菇产业迅猛发展，取得了显著的经济效益和社会效益。

种植规模不断扩大，香菇种植规模和产量由*年的*亿袋、*万吨

大幅增加到*年的*亿袋、*万吨。集中种植程度不断提高，*年

以前香菇均为分散式种植，*年规模化种植占比接近*%。销售范

围不断拓展，*年以前主要在省内销售，*年销售范围覆盖湖北

随州、山东滕州和福建、广东等多个地区。产业链不断延伸，*

年香菇产业基本停留在种植阶段，无香菇制品和加工类企业；*

年具有初加工类企业*家、专业深加工企业*家，开发了干香菇、

香菇粉、香菇酱等多种香菇制品。总体收益不断增加，*年产值

为*亿元，*年产值为*亿元、综合收益突破*亿元。

二、香菇产业市场情况分析

香菇是我国生产区域最广、总产量最高、影响最大的食用

菌产品。由于投资少、见效快，香菇产业被作为助力脱贫攻坚

的重要产业，近几年全国刮起了“香菇风”。据不完全统计，

在*个国家级贫困县中，近*%选择种植香菇，产业呈现“快增

长”趋势。产业规模迅速扩大。香菇种植区域遍布全国，形成

了以河北、辽宁及贵州为主的夏菇产区和以福建、浙江、河南、

湖北、陕西为主的冬菇产区，根据*年*月中国食用菌协会发布

数据测算，*—*年产量年均增速约为*%，*年达到*万吨，占食

用菌产量近*%，占全球香菇总产量的*%以上，产值超过*亿元，

相关从业人员超过*万人。利润空间大幅缩减。从*和*年数据看，

各类生产要素成本不断上涨，菌棒成本增加近*%，土地租金成

本增加约*%，人工成本增加*%以上；销售价格逐年下降，鲜菇

价格下跌近*%，干菇价格下跌约*%，净利润下降*%以上。河南

省作为全国香菇种植第一大省，产量占全国*%。省内香菇种植

以*西、*西南、*南为主，*市、洛阳市、三门峡市、驻马店市

年产量占比达*%以上。近年来，*、*、*等地多措并举推动香菇

产业发展，在全省甚至全国香菇市场上形成了相对优势。比如，

*县建立了全国最大的香菇集散地，成为全国干香菇的价格形成

中心和出口货源集散中心。*县建立香菇生产的规范技术体系，

香菇标准化生产率超过*%；引进河南信念集团、金海生物等香

菇生产龙头企业，建设香菇精深加工产业园，拉长了香菇生产

加工产业链。*县联合科研中心等推动主栽品种优化升级，推进

核心技术示范基地建设，形成了集研发、生产、加工、国际国

内贸易为一体的全链条产业集群。相较而言，我市香菇产业还

停留在较为初级的发展阶段，竞争优势不够明显。

三、我市香菇产业发展存在的问题及建议

（一）市场感知不敏锐。虽然我市南部山区适宜发展香菇

产业，但各县所选主要菌种与周边地市完全一致，同质化严重。

调研发现，部分县区对市场行情变化、产业竞争日益激烈等情

况缺乏敏感性，风险意识不强，应对方法单一，有的试图通过

进一步扩大生产规模来提高产值，存在滞销和恶性循环的隐患。

建议：一是统筹规划全市香菇产业发展，合理控制香菇种植规

模。二是引导各地加快调整优化食用菌产业结构，大力探索夏

季食用菌生产模式，逐步发展羊肚菌、赤松茸等经济效益好、

市场潜力大的新品种，实现错峰错季上市和错位发展。

（二）种植方式不先进。我市香菇生产方式仍以传统一家

一户分散生产方式为主，虽然在菌棒制作、杂菌灭杀、菌种接

种等前期环节实行统一管理，但香菇生长、采摘等环节由菇农

操作管理，标准化程度较低，影响了香菇的产量。经初步测算，

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摘要：

香菇产业是我市近年来迅速发展起来的农村特色产业，在推动农业结构调整、促进农民增收、助推脱贫攻坚等方面发挥了重要作用，但在发展过程中也存在不少问题，从中吸取经验教训对我市农业产业发展具有一定意义。一、我市香菇产业发展基本情况我市人工种植香菇有几十年的历史，特别是脱贫攻坚以来全市香菇产业迅猛发展，取得了显著的经济效益和社会效益。种植规模不断扩大，香菇种植规模和产量由*年的*亿袋、*万吨大幅增加到*年的*亿袋、*万吨。集中种植程度不断提高，*年以前香菇均为分散式种植，*年规模化种植占比接近*%。销售范围不断拓展，*年以前主要在省内销售，*年销售范围覆盖湖北随州、山东滕州和福建、广东等多个地区。产业链...

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