关于“校园餐”专项整治工作开展情况的汇报

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校园食品安全关系着广大师生的身体健康和生命安全，是

社会关注的焦点、家长关心的重点。开展“校园餐”专项整治

工作，是保障师生饮食安全、提升校园餐服务质量的重要举措。

自专项整治工作开展以来，各相关部门高度重视、协同配合，

扎实推进各项任务落地见效。现将工作开展情况、存在问题及

下步打算汇报如下：

一、“校园餐”专项整治工作开展情况

（一）高位推动，健全工作机制。为确保“校园餐”专项

整治工作顺利开展，成立了由政府分管领导任组长，市场监管、

教育、卫生健康、城管等多部门组成的专项整治工作领导小组，

统筹协调整治工作。制定并印发《“校园餐”专项整治工作方

案》，明确整治目标、重点任务、责任分工和时间节点，形成

了“一级抓一级、层层抓落实”的工作格局。建立联席会议制

度，定期召开工作会议，研究解决整治工作中的难点问题，及

时通报工作进展情况，确保整治工作有序推进。

（二）全面排查，摸清底数情况。组织市场监管、教育等

部门对辖区内所有学校食堂、供餐企业、校园周边食品经营单

位进行拉网式排查。通过实地检查、查阅资料、询问相关人员

等方式，详细了解学校食堂的许可资质、从业人员健康状况、

食品采购储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等情况，

以及供餐企业的配送流程、运输条件、食品安全保障措施等。

同时，对校园周边食品经营单位的食品来源、销售环境、食品

质量等进行全面检查。截至目前，共检查学校食堂**家、供餐

企业**家、校园周边食品经营单位**家，建立了详细的监管台

账，全面掌握了“校园餐”相关单位的基本情况。

（三）突出重点，强化监督检查。聚焦学校食堂加工操作

关键环节，重点检查食品原料采购索证索票、进货查验制度落

实情况，严查使用过期变质、“三无”食品等违法行为；加强

对食品加工制作过程的监管，规范食品加工操作流程，确保生

熟分开、烧熟煮透；加大对餐饮具清洗消毒的检查力度，督促

学校食堂严格按照规定进行清洗消毒，防止交叉污染。对供餐

企业，重点检查食品配送车辆的卫生状况、食品储存温度控制、

配送过程中的食品安全保障措施等，确保食品在配送过程中的

安全。在检查过程中，发现部分学校食堂存在食品留样不规范、

从业人员操作不熟练等问题，供餐企业存在配送车辆清洁不到

位等情况，已当场责令整改，并跟踪复查，确保问题整改到位。

（四）加强抽检，保障食品质量。制定“校园餐”专项抽

检计划，加大对学校食堂、供餐企业食品及原料的抽检力度。

抽检范围涵盖米、面、油、肉、蛋、蔬菜等主要食品原料以及

加工制作的成品餐食，重点检测农药残留、兽药残留、重金属、

微生物等指标。同时，对校园周边食品经营单位销售的食品进

行抽检，严查不合格食品。截至目前，共开展“校园餐”专项

抽检**批次，其中合格**批次，不合格**批次。对抽检不合格

的食品，依法依规进行了处置，追溯源头，严厉打击违法违规

行为，有效保障了“校园餐”的食品质量安全。

（五）广泛宣传，营造良好氛围。通过多种形式开展“校

园餐”食品安全宣传活动。组织开展食品安全知识进校园活动，

邀请专家为师生举办食品安全知识讲座，普及食品安全法律法

规和科学饮食知识；利用学校宣传栏、校园广播、微信公众号

等平台，发布食品安全宣传信息，提高师生和家长的食品安全

意识。同时，开展食品安全宣传进社区活动，向学生家长和周

边群众宣传“校园餐”专项整治工作的重要意义和进展情况，

引导社会各界共同关注校园食品安全，形成全社会共治共享的

良好氛围。

（六）严格执法，打击违法行为。对在专项整治工作中发

现的违法违规行为，坚持“零容忍”态度，依法依规进行严厉

查处。截至目前，共立案查处“校园餐”相关违法案件**起，

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摘要：

校园食品安全关系着广大师生的身体健康和生命安全，是社会关注的焦点、家长关心的重点。开展“校园餐”专项整治工作，是保障师生饮食安全、提升校园餐服务质量的重要举措。自专项整治工作开展以来，各相关部门高度重视、协同配合，扎实推进各项任务落地见效。现将工作开展情况、存在问题及下步打算汇报如下：一、“校园餐”专项整治工作开展情况（一）高位推动，健全工作机制。为确保“校园餐”专项整治工作顺利开展，成立了由政府分管领导任组长，市场监管、教育、卫生健康、城管等多部门组成的专项整治工作领导小组，统筹协调整治工作。制定并印发《“校园餐”专项整治工作方案》，明确整治目标、重点任务、责任分工和时间节点，形成了“一级抓...

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