关于新时代下的中国粮食安全的意义、挑战和对策
关于新时代下的中国粮食安全的意义、挑
战和对策
粮食安全是一个历史的发展的概念，其内涵随着粮食
供需状况的变化、人们生活水平的提高和社会经济的发展
而不断演变。1974 年FAO（联合国粮农组织）在世界粮食
大会上提出粮食安全的概念：保证任何人在任何时候都能
得到为了生存和健康所需要的足够食品。此后，FAO 督促
各国采取政策措施加强各自的粮食安全，粮食安全的内涵
不断延伸和充实[1]。1996 年FAO 在第二次世界粮食首脑会
议上对粮食安全的概念作了更新：只有当所有人任何时候
都能在物质上和经济上获得足够安全和富有营养的粮食来
满足积极和健康生活的膳食需要及食物喜好时，才实现了
粮食安全。这一表述沿用至今。虽然关于粮食安全的最新
表述既包括了食物的数量标准和质量标准，又包括了食物
的供给能力和消费者的购买能力，但长期以来，对粮食安
全的传统理解仍多在于满足人们的食物需要。尤其在我国
由于在几千年的发展史中，饥饿问题始终是困扰民众和统
治者的心头之患，也是屡屡引发社会动乱和政权更替的肇
祸之源，因此“民以食为天”的古训更是深深地铭刻于民
族的记忆之中。新中国成立以来，党中央、国务院高度重
视粮食安全问题，始终把农业放在发展国民经济的首位，
千方百计的促进粮食生产，并取得了举世公认的成就。我
国已稳定解决了十几亿人的温饱问题，总体上实现小康
[2]。
经过长期努力，中国特色社会主义进入了新时代[2]。
新时代下，人民生活水平的提高和涉粮产业的发展，必将
带动粮食消费规模的持续增长，由此，我国的粮食安全已
超越充饥果腹乃至温饱层面上的意义，其对国民经济发展
的基础支撑意义，对当前社会主要矛盾解决的推动意义，
对涉粮产业安全的保障意义，以及对社会发展的稳定意义
将更加凸显。而目前对于粮食安全的理解，在相当程度上
仍然停留在仅仅保障“有饭吃”的传统思维和低限要求，
明显滞后于新时代的新要求。尤其是近几年来，在国际粮
价走低的背景下，国内粮食进口剧增，我国粮食供给出现
了“假性过剩”现象①。这一现象的出现，一方面对国内
粮食产业发展带来了农民种粮收益下降、粮食库存严重积
压、国家财政负担加重等不利影响[3]；另一方面对粮食安
全的危机感产生了明显的减压影响，乃至出现了否认国内
存在粮食安全问题及“种粮不如买粮划算”的主张[1]。
同时，我国粮食安全也面临着资源环境承载力不堪重
负、供需区域格局明显失衡、种粮效益整体下滑、“两个
市场”粮食供给体系建设存在明显不足等挑战。基于此，
文章在总结我国粮食安全取得的成就的基础上，应进一步
加深认识新时代下我国粮食安全的新意义及面临的新的重
大挑战，从现阶段的基本国情出发，探求新形势下确保国
家粮食安全的有效对策。
1.我国粮食安全取得显著成就
新中国成立 70 年来，我国粮食安全取得了瞩目成就，
为国泰民安做出巨大贡献，突出表现在：粮食综合生产能
力实现了由低到高的巨大提升，以及粮食供给保障水平实
现了由温饱不足到小康充裕的巨大跨越。
粮食综合生产能力实现了由低到高的巨大提升
（1）粮食产量实现大幅增长。新中国成立之初，粮食
生产水平较为低下 ， 1949 年全国粮食单产水平仅有
1029.3kg/hm2，总产量仅为1.1 亿t。到 2018 年，我国粮食
单产水平达5625.0kg/hm2，比1949 年增长4.46 倍；粮食总
产量达到6.6 亿t，比1949 年增长4.81 倍。利用与国际统计
口径一致的谷物产量做比较，可以看到，我国谷物总产量
增长速度明显高于国际平均水平。2018 年我国谷物总产量
为6.1 亿t，比1961 年增长5.70 倍；同年，世界谷物总产量
为29.63 亿t，比1961 年增长2.37 倍；同期我国谷物总产量
增长水平比世界平均水平高 3.14 倍。此外，从国际比较来
看，我国谷物主要品种单产水平也有大幅提高。1961 年我
国稻 谷 、 小 麦、玉 米 平均 单 产水平分 别 为2043.4kg/
摘要：
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关于新时代下的中国粮食安全的意义、挑战和对策粮食安全是一个历史的发展的概念，其内涵随着粮食供需状况的变化、人们生活水平的提高和社会经济的发展而不断演变。1974年FAO（联合国粮农组织）在世界粮食大会上提出粮食安全的概念：保证任何人在任何时候都能得到为了生存和健康所需要的足够食品。此后，FAO督促各国采取政策措施加强各自的粮食安全，粮食安全的内涵不断延伸和充实[1]。1996年FAO在第二次世界粮食首脑会议上对粮食安全的概念作了更新：只有当所有人任何时候都能在物质上和经济上获得足够安全和富有营养的粮食来满足积极和健康生活的膳食需要及食物喜好时，才实现了粮食安全。这一表述沿用至今。虽然关于粮食安...
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作者：bibi
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