2016年餐饮员工述职报告

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2016 年餐饮员工述职报告

都说民以食为天，我们日常生活接触最多，最能影响我们

人身安全的就是餐饮了。

餐饮员工述职报告第一篇：

同志们：

现在，我代表 xxx 大酒店管理当局，对 xxxx 年的工作进行总结，并对 xxxx 年的工作进行安

排。请结合本部门、本岗位实际，贯彻执行。

一.xxxx 年的工作评述【更多公文素材，微信：dadawk 01】

过去的一年，我店在市供销社的领导下，紧紧围绕规范管

理，塑造品牌，强力营销，争创效益的工作指导方针，面

对激烈的市场竞争，以市场需求为中心，树立三种意识(即

全员销售意识，全方位成本意识，全过程质量意识);实行三

化(即程序化、规范化、表报化)管理。通过全体员工的共同

努力，较好的完成了工作目标。在此，我代表 xxx 大酒店

全部管理人员，对大家表示衷心的感谢! 去年全店实现销售

收入 xxx 万元，同比增长 22.5%。其中客房部收入 xxx 万元，

同比增长 29%，月平销售 xx 万元，同比增长 7.8%;餐饮部收

入xxx 万元，同比增长 27%，月平销售 xx 万元，同比增长

11.4%;实现经营利润 xx 万元，同比增长 26.5%，其中：提利

息x万元，折旧费 xx 万元，上交市社 xx 万元，提的其它费

用x万元，表列利润 xxx 万元，同比增长 123%。上交税金

xx 万元，实现社会贡献总额 xx 万元，平均房租(不含四

楼)xxx 元/间(上年含四楼 xxx 元/间)，客房出租率 50.5% ，比

上年增长 5.5 个百分点。共计接待客人 xx 万人次，其中客房

接待人数 2.1 万人次，餐饮接待人数 xx 万人次，餐饮部毛利

率43.3%，比上年增加 3.6 个百分点，客房出租房间 14190

间。偿还债务 xx 万元。

一年来，主要作了以下工作：

1.加强管理，提高管理水平，充实管理队伍。

①、建立考勤制度、例会制度、工作记录制度，完善监督

机制。

首先，实行上、下班签到、签退制，并对该记录进行月月

检查、统计，对有迟到、早退和旷工的员工进行处罚，保

证了酒店正常的工作时间。

其次，实行部门经理例会制和部门周会制，酒店部门经理

每周召开一次例会，总结上周的工作，提出下周的计划;各

部门每周也至少组织一次员工会议，将酒店工作的计划和

安排传达给每一位员工;各业务部门分班次开班前会，布置

当天有关工作，通报情况。酒店各部门之间也经常联络和

协调有关工作。这样，就使整个酒店有了一个系统、完整

的运作程序，从而提高了管理的效率。再次，实行岗位记

录制，各岗位指定专人负责，并完善工作记录。酒店对各

部门、各岗位统一制定了较为完善的工作制度和操作程序

并要求对已过去的活动做到事事有记录，这不但有利于对

酒店工作的有效监督，也为酒店总结经验，制定更为科学

规范、完善的管理方案提供了依据。

② 严格控制成本费用，实现经营利润的最大化。

在不降低服务水准的基础上，严格控制成本费用，并着重

强调现代管理会计的计划控制功能，坚持量、本、利三要

素的事前、事中、事后的计划、控制、分析，以获取最佳

边际利润。一切费用都实行先计划，后审批，购物先填申

购单，报批费用实行由经手人、部门经理、财务经理审核

程序和总经理一支笔审批开支的原则。并坚持月经济分析

对比计划看实际差距，找原因，修订措施，总结经验,以保

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标签： #述职报告

摘要：

2016年餐饮员工述职报告都说民以食为天，我们日常生活接触最多，最能影响我们人身安全的就是餐饮了。餐饮员工述职报告第一篇：同志们：现在，我代表xxx大酒店管理当局，对xxxx年的工作进行总结，并对xxxx年的工作进行安排。请结合本部门、本岗位实际，贯彻执行。一.xxxx年的工作评述【更多公文素材，微信：dadawk01】过去的一年，我店在市供销社的领导下，紧紧围绕规范管理，塑造品牌，强力营销，争创效益的工作指导方针，面对激烈的市场竞争，以市场需求为中心，树立三种意识(即全员销售意识，全方位成本意识，全过程质量意识);实行三化(即程序化、规范化、表报化)管理。通过全体员工的共同努力，较好的完成了...

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